梅干しの卵焼き
材料）
卵３個〜４
しらす
青紫蘇またはニラのせんぎり
梅干し中３個〜４出来たら固い方が美味しい大きめのみじん切り

作り方）
１中華鍋を熱し胡麻油を入れ
２卵をほぐししらす梅と青紫蘇を入れ
好みの味に整える。砂糖酒少々入れると良い。

３鍋にさっと流し入れ手早くまとめる