鳥と分葱としらたき三重奏

材料 鶏肉から揚げ用４００g ~ 分葱一把 しらたき 作り方 １）鳥肉はお湯で洗い醤油に漬ける。 ２）片栗粉をつけ中火で揚げ最後に高温で揚げる。 ３）しらたきは茹で１０cm位にきる。 ４）分葱もさっと茹で１０cm位にきる。 ５）スープ又は出汁3カップ強、酢半砂糖少々を煮立て 好みの味塩か醤油で調味する。 ６）鳥としらたきと分葱を漬け込む。 半日置いた方がよいが１〜２時間でも夏場はよい。 分葱は後で入れた方が色落ちしない。