材料

大根皮

作り方

１）気前よく分厚く剥いた大根の皮を
ざるに入れ放置して置く。
貯まるのが楽しみ。
２）適当なところでざっと水で洗う。
３）大まかにチョンチンときって
４）２杯酢+鷹の爪+昆布に漬け込む。
♪パリパリして美味しい。

材料

うどの皮

作り方

ウドの皮は千切りにし
胡麻油で炒めきんぴら風に炒める。