塩蒸しローストビーフ
材料）
作り方）
牛ローストビーフ用６００g~３〜４人分。
肉にトリフペーストを塗る。肉質がよければ必要はない。
岩塩をで肉を上下にサンドイッチにする
中火で１５分〜両面焼く.薄くスライスし何もつけずに食べる。
簡単な料理だけに牛肉はよく選ぶ。塩はゲランドの塩でもよい。鍋は鋳鉄のもの。
LODGE社
製が最高。
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