小粋な小いか

		やりいかチビ 酒をたっぷり鍋に入れ僅かな醤油昆布で さっと煮る。いかの蛋白は６０度で堅くなるので 早業で。 ２ｃｍ位に切り分け 柚子胡椒を各自チョンチョンとのせ 煮詰めた煮汁をそうとかける。