クリスピーポーク
作り方）

１）ロース肉２枚にやや強めに塩を振る。
表面が汗ばんで？来たら
コーンスターチで白塗りの妖怪のように厚化粧する?
２）フライパンにたっぷり油を入れガーリック
をゆっくりと火をとおす。
焦げやすいのでゆっくり。
３）豚肉を入れ心を込めて愛を持って両面を焼く。
４）取り出して５ミリ位に切る。
材料）

黒豚ロース１５０g ×２枚
塩
コーンスターチ
ガーリック５片〜
油

 とんかつよりダンディです。キャベツの甘酢漬けやコールスローと相性抜群。こつは豚肉が汗ばんで来たらたっぷりとコーンスターチをつけることと油は多め。塩の質が決め手。

TOPに戻る